Palm Yağı

Palm Yağı

Yağ, temel bir makro besin maddesidir ve palmiye yağı gibi bitkisel yağlar, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Palm yağı bitkisel bir yağ olmasına rağmen doymuş yağ içeriği yüksektir. Son birkaç on yılda, tartışmalı çalışmalar, yüksek palmitik asit içeriği nedeniyle palmiye yağının potansiyel sağlıksız etkileri olduğunu bildirmiştir. Palm yağı, Elaeis guineensis isimli palm ağacının meyvesinden elde edilenHakkında daha fazlasını oku Palm Yağı[…]

MATCHA ÇAYI

MATCHA ÇAYI

Son yıllarda matcha çayını oldukça sık duymaya başladık. Faydalarının çok olduğu sağlıklı bir çay olduğunu ve zayıflattığını da duymuş olabilirsininiz. Hiçbir besine mucizevi olarak bakmadan matcha çayıyla ilgili makalelerden, araştırmalardan öğrenelim diye kısa bir derleme hazırladım. Çay (Camellia sinensis L.), esas olarak sağlık faydaları nedeniyle beslenmemizde tükettiğimiz bitkilerden biridir. Dünyadaki sıvı tüketim sıklığı bakımında çayHakkında daha fazlasını oku MATCHA ÇAYI[…]

K VİTAMİNİ

K VİTAMİNİ

K vitamini kanın pıhtılaşmasında rol oynayan birçok proteinin fonksiyonu için gerekli olan, yağda çözünen bir vitamindir. 1929 yılında Danimarkalı bilim adamı Henrik Dam tarafından keşfedilen vitamin, koagülasyondaki işlevinden dolayı K vitamini olarak isimlendirilmiştir. K vitaminin üç ana formu vardır. K1 vitamini bitkilerde bulunan doğal halidir. K2 vitamini bağırsakta bakteriler tarafından oluşturulur. K3 vitamini sentetik birHakkında daha fazlasını oku K VİTAMİNİ[…]

A VİTAMİNİ

A VİTAMİNİ

A vitamini; görme, büyüme, üreme, embriyo gelişmesi, kan yapımı, bağışıklık sistemi ve doku hücresi farklılaşmasında kullanılan bir vitamindir. A vitamini yağda erimekte olup ısıya dayanıklıdır. Emilimi için safra asitlerine ihtiyaç vardır. A vitamini 2 formda bulunur. Bunla;  Karotenler ve retinoidlerdir. Karotenler Karotenler doğal oluşan pigmentler içinde en fazla çeşidi bulunan gruptur. Karotenler oldukça renkli (kırmızı-sarı)Hakkında daha fazlasını oku A VİTAMİNİ[…]

Corona ve Beslenme

Corona ve Beslenme

Dünya Sağlık Örgütünün yaptığı açıklamaya göre; Coronavirüsler (CoV), soğuk algınlığından Orta Doğu Solunum Sendromu (MERS-CoV) ve Şiddetli Akut Solunum Sendromu (SARS-CoV) gibi daha ciddi hastalıklara kadar hastalıklara neden olan büyük bir virüs ailesidir. Yeni bir koronavirüs (nCoV), insanlarda daha önce tanımlanmamış yeni bir çeşididir. Koronavirüsler zoonotiktir, yani hayvanlar ve insanlar arasında bulaşırlar. Ayrıntılı araştırmalarda SARS-CoV’ninHakkında daha fazlasını oku Corona ve Beslenme[…]

SÜPER BESİN: SPİRULİNA

SÜPER BESİN: SPİRULİNA

Mikroalgler, tatlı su ve deniz sistemlerinde bulunan prokaryotik veya ökaryotik mikroskopik tek hücreli organizmalardır. Atmosferik oksijenin yaklaşık yarısını üretir ve foto-ototrofik olarak büyümek için sera gazı karbondioksiti kullanırlar. Spirulina, yüksek miktarda protein, vitamin, mineral, antioksidan, esansiyel yağ asitleri, polifenol, karotenoid  ve fiyosiyanin içeren besleyici bir besin olarak bilinen mavi-yeşil bir algtir. Çok sayıda çalışma, anemi,Hakkında daha fazlasını oku SÜPER BESİN: SPİRULİNA[…]

ÇAY: Camellia sinensis

ÇAY: Camellia sinensis

Camellia sinensis bitkisinin yaprağından elde edilen birçok çay türü vardır. Bunlar siyah çay, yeşil çay, oolong çayı, beyaz çay gibi çaylardır. Evet yeşil çay ve siyah çay aynı yapraktan üretiliyor :) Üretim aşamasındaki farklılıktan dolayı hepsinin, kateşin, polifenol, kafein miktarı ve lezzeti değişiklik göstermektedir. Farklı yöntemlerle üretilen çay; yeşil, siyah ve oolong olarak 3 anaHakkında daha fazlasını oku ÇAY: Camellia sinensis[…]

Gestasyonel Diyabet

Gestasyonel Diyabet

Gestasyonel diyabet (GDM) gebelikte başlayan veya ilk kez gebelik esnasında tanı konulan glukoz tolerans bozukluğudur. Amerikan Diyabet Cemiyeti (ADA) gebe kadınların yaklaşık %4’ünde, yani yılda 135.000 kadına gestasyonel diyabet tanısı konduğunu belirtmiştir. Gestasyonel diyabet sıklığı ırklara göre değişiklik göstermektedir.Yanı sıra yirmi beş yaş üzeri gebelerde gestasyonel diyabet görülme oranı 25 yaş altı gebelere göre 8-10Hakkında daha fazlasını oku Gestasyonel Diyabet[…]

PROBİYOTİK VE PREBİYOTİKLER

PROBİYOTİK VE PREBİYOTİKLER

İkinci beyin olarak tanımlanan bağırsakta birçok bakteri yaşamaktadır. Bağırsak doğumda sterildir ve bebek doğum kanalına girdiğinde bakteriler de bebeğin bağırsağına yerleşir ve florayı oluşturur. Aynı şekilde anne sütünden alınan probiyotikler bebeğin bağırsak sağlığı için gereklidir. Bu bakteriler bebeğin bağışıklık sisteminin temelini oluşturur. Büyüdükçe stres, zararlı besinler, hava kirliliği gibi etkilerle bakteri sayısında azalma görülebilir. BuHakkında daha fazlasını oku PROBİYOTİK VE PREBİYOTİKLER[…]

HUZURSUZ BAĞIRSAK SENDROMU

HUZURSUZ BAĞIRSAK SENDROMU

İrritable bağırsak sendromu (İBS) nedeni bilinmeyen, bağırsak hareketlerinde değişiklik ile karakterize fonksiyonel bir bağırsak hastalığıdır. İBS’nin toplumlarda görülme sıklığı %10-25 arasında değişiklik göstermektedir.Toplumun geniş bir kısmını etkilemesinin yanı sıra bazı hastalar semptomlarını normal kabul edip herhangi bir sağlık kuruluşuna başvurmamaktadır. Yaşam tarzı değişikliği, ilaç tedavisi, psikolojik tedavi tedavinin temelini oluşturmaktadır. Stresin veya duygusal gerilimin yüksekHakkında daha fazlasını oku HUZURSUZ BAĞIRSAK SENDROMU[…]