KARBONHİDRATLARIN SAĞLIĞA ETKİSİ

KARBONHİDRATLARIN SAĞLIĞA ETKİSİ

Karbonhidratların sağlığa etkilerini incelerken kompleks ve basit karbonhidratlar olarak ikiye ayırabiliriz. Bu ayrım kimyasal yapılarından çok glisemik indeks ile ilişkilidir. Glisemik indeks ile ilgili detaylı yazımı buraya tıklayarak okuyabilirsiniz. Kompleks karbonhidratlar basit karbonhidratlara oranla kan şekerini daha yavaş yükseltirler. Kompleks karbonhidratlarda baklagiller, tahıllar, sebze meyveler bulunur ki bu besinler diyet posası içerir. Posalı besinler sindirimHakkında daha fazlasını oku KARBONHİDRATLARIN SAĞLIĞA ETKİSİ[…]

KETOJENİK DİYET

KETOJENİK DİYET

Son zamanlarda popüler olan diyetlerden ketojenik diyet. Karbonhidratların alımının azaltılması var temelinde. Sağlıklı bir bireyin böyle bir şey yapmasının etkilerini anlayabilmek için öncelikle karbonhidratların vücuttaki görevlerini inceleyelim. Daha sonra azaltmalı mıyız diye düşünelim. En önemli görevi vücuda enerji sağlamalarıdır. 1 gram karbonhidrat ortalama 4 kalori enerji verir. Bitkisel besinlerde bulunan ve sindirilemeyen selüloz, hemiselüloz, ligninHakkında daha fazlasını oku KETOJENİK DİYET[…]

GLİSEMİK İNDEKS Mİ GLİSEMİK YÜK MÜ?

GLİSEMİK İNDEKS Mİ GLİSEMİK YÜK MÜ?

Karbonhidratlar vücudumuzda birçok olayda görevlidir. Beslenme açısından belki de en önemli olan kısmı emilirken kan şekerini yükseltmeleridir. Şekerli bir besini yedikçe yemek isteriz. Çünkü şeker kan şekerini birden yükseltip birden düşürür ve biz sürekli tatlı yemek isteriz. Posa içeriği yüksek bulgur tükettiğimizde ise hemen doyarız sanki. Bu fark neden kaynaklanıyor? Aslında şeker de bulgur daHakkında daha fazlasını oku GLİSEMİK İNDEKS Mİ GLİSEMİK YÜK MÜ?[…]

KARBONHİDRATSIZ DİYET OLMAZ

KARBONHİDRATSIZ DİYET OLMAZ

Karbonhidratlar kendi içinde gruplara ayrılır. Bu gruplar içine birçok besin ögesini alır. Gerçekten bu ögeleri beslenmenizden çıkarırsanız geriye pek bir şey kalmadığını göreceksiniz. Karbonhidratlardan kaçılma nedeni bu ögenin şeker olduğu ve şekerin de bir zehir olduğu düşüncesidir. Evet şeker boş bir kalori kaynağıdır. Vitamin, mineral, protein içermez. Evet şeker bir karbonhidrattır ama her karbonhidrat şekerHakkında daha fazlasını oku KARBONHİDRATSIZ DİYET OLMAZ[…]