ÇAY: Camellia sinensis

ÇAY: Camellia sinensis

Camellia sinensis bitkisinin yaprağından elde edilen birçok çay türü vardır. Bunlar siyah çay, yeşil çay, oolong çayı, beyaz çay gibi çaylardır. Evet yeşil çay ve siyah çay aynı yapraktan üretiliyor :) Üretim aşamasındaki farklılıktan dolayı hepsinin, kateşin, polifenol, kafein miktarı ve lezzeti değişiklik göstermektedir. Farklı yöntemlerle üretilen çay; yeşil, siyah ve oolong olarak 3 anaHakkında daha fazlasını oku ÇAY: Camellia sinensis[…]

ÇAY VE SAĞLIK

ÇAY VE SAĞLIK

Çay, kalp-damar hastalıkları ve kanser gibi kronik hastalıklara karşı potansiyel sağlık faydalarından dolayı en yaygın tüketilen içeceklerden biri çaydır. Ülkemizde özellikle siyah çay oldukça sık tüketilmektedir. Çayların elde edilme yöntemleri çok farklıdır. Aynı bitki yaprağından bile olsa işleme türü çayın özelliğini, sağlığa etkisini değiştirebilir. Farklı yöntemlerle üretilen çay; yeşil, siyah ve oolong olarak 3 anaHakkında daha fazlasını oku ÇAY VE SAĞLIK[…]